いつもの紅豚＆もやしの組み合わせも深みのある味わいでワンランクアップの
炒め煮です。もやしでボリューム感のある豪華なメインです。
煮汁までとてもおいしく、ご飯がすすみますよ～。
【末金典子】
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材料：
沖縄県産紅豚肩ロース２㎜（３００g）
もやし（２袋）
わけぎ（２〜３本）
煮汁の材料［メガシェフの無添加オイスターソース、有機しょうゆ、純米酒（各大１）、水２００ml、有機にんにくすりおろし（１かけ分）］
マルホンの太香ごま油（大１）
伊平屋の塩夢寿美（えんむすび）の塩
有機粗挽き黒こしょう
つくりかた：
①紅豚は３〜４等分に切って伊平屋の塩、有機粗挽き黒こしょう各少々をふります。わけぎは斜め薄切りにします。
②スイスダイヤモンドのフライパンにマルホンの太香ごま油を中火で熱し、紅豚をさっと炒めます。
③色が変わったら煮汁の材料を加えて煮立て、もやしを加えて混ぜながら５分ほど煮ます。もやしがくたっとしたら器に盛り、わけぎをのせて、有機粗挽き黒こしょう適量をふってできあがり。
【樋口耕太郎】
なぜ私たちが食に関心を持つのか、おいしいレジスタンスを参照下さい。