暑さが気になってきたこの時期「有機酢」が急上昇。
ゴマ油が香る甘酸っぱい万能タレが食欲をＵＰさせてくれご飯がすすみます～
【末金典子】
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材料：
沖縄県産紅豚肩ロース（４００g）
Ａ〔美濃有機純米酢、有機しょうゆ各大さじ２、粗糖小さじ２、メガシェフの無添加オイスターソース大さじ１〕
有機白すりごま（大２）
マルホンの太香ごま油（大１）
有機青ねぎ・小口切り（ひとつかみ）
オーサワの一番搾り菜種油（少々）
カイワレ大根・根元を除く（適量）
作り方：
①タレを作る。耐熱容器にＡを入れ、電子レンジで１分ほど加熱してよく混ぜ合わせる。有機白すりごま、マルホンの太香ごま油、有機青ねぎを入れて混ぜる。
②スイスダイヤモンドのフライパンにオーサワの一番搾り菜種油をひき、豚肉をこんがりと焼く。
③器にカイワレを敷いて②を盛り、①のタレをかける。
【樋口耕太郎】
なぜ私たちが食に関心を持つのか、おいしいレジスタンスを参照下さい。