1930年代のアメリカ・ハリウッドのレストランで、店のオーナーであるコブ氏が
あり合わせの食材で作ったまかないサラダが始まりのコブサラダは、好きな食材を
ダイス状にカットして並べた、カラフルなサラダです。
やがてお店の正式なメニューになると、全米に知れ渡る人気となり、ニューヨークで
ブレイク。世界中に広まりました。
彩り食材と、スパイシー＆クリーミー手作りドレッシングをかけるだけで、おしゃれな
サラダがおうちでも簡単に作れます。お野菜がたっぷりとれて華やかだから、ちょとした
おもてなしにもおすすめですよ～。
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材料：
宮崎県産無投薬刀根鶏胸肉（２枚）
アボカド（２個）
有機トマト（大２個）
紫玉ねぎ（１個）
有機ブラックオリーブ（スライス）
黒富士農場のリアル・オーガニック卵のゆで卵（４個）
有機きゅうり（２本）
無添加トルティーヤチップス（２つかみ）
野甫島の塩、ラウデミオ・フレスコバルディ・エキストラバージンオリーブオイル、有機無添加白ワイン、有機粗挽き黒こしょう（各適量）
有機にんにく（２かけ）
コブサラダドレッシング〔創健社有精卵マヨネーズ（大１０）、無添加ヨーグルト（大２）、デルモンテ有機トマトケチャップ（大４）、有機レモン汁（小２）、有機はちみつ（小２）、有機玉ねぎのみじん切り（小６）、野甫島の塩、有機こしょう（各少々）、無添加有機粒マスタード（小２）、有機にんにく（少々）、クミン（小１／２）、カイエンペッパー（小１／４）〕
作り方：
①鶏肉は、野甫島の塩、有機粗挽き黒こしょうをふる。スイスダイヤモンドのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、つぶした有機にんにく、鶏肉を入れて両面焼き、有機無添加白ワイン、を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
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