こくのある紅豚と甘酸っぱいオーガニックプチトマトが好相性です。
まろやかなオーガニッククリームチーズで味をまとめたおかかあえも添えて。
写真をクリックすると拡大します。
材料：
沖縄県産紅豚ロース１㎝スライストンカツ用（４枚・約４８０ｇ）
有機プチトマト（２４個）
有機にんにくのすりおろし（小さじ２）
有機パセリのみじん切り（適宜）
国産レモンのくし形切り（２切れ）
ラウデミオ・フレスコバルディ・エキストラバージンオリーブオイル 野甫島の塩 有機粗挽き黒こしょう 純米酒
作り方：
①豚肉は幅２㎝にきり、野甫島の塩小さじ１、有機粗挽きこしょう少々と、有機にんにくをもみ込む。有機プチトマトはへたを取る。
②スイスダイヤモンドのフライパンにオリーブオイル大さじ２を強火で熱し、豚肉を並び入れる。途中で裏返し、帳面に焼き色がついたら、有機プチトマト、純米酒大さじ２を加え、ふたをして弱火で５〜６分蒸し焼きにする。味を見て野甫島の塩、有機こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。有機パセリをふり、好みで国産レモンを添える。
材料と作り方（有機いんげんとオーガニック・クリームチーズのおかか和え）：
❶有機いんげん１５本（約１００ｇ）はへたを切る。鍋に湯を沸かして、好みの固さにゆで、ざるに上げて祖熱をとり、長さ４〜５㎝に切る。
❷ボールに有機いんげんを入れ、有機しょうゆ小さじ２／３を加えて混ぜる。オーガニック・バレーのクリームチーズ４０ｇを小さくちぎって加え、削り節約１.５ｇを加えて和える。
なぜ私たちが食に関心を持つのか、おいしいレジスタンスを参照下さい。